2 cucharadas de aceite
1 cucharada de mantequilla
2 puerros
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
800 gr de calabacines
1/2 litro de leche
1/2 litro de agua
4 tranchetes de queso
Sal y Peregil
45 MINUTOS
DIFICULTAD BAJA
4 PERSONAS

- Preparación -

Primero lavamos bien y cortamos los puerros. A continuación pelamos y troceamos la cebolla y los calabacines. Echamos el aceite en un cazo junto con la mantequilla, la cebolla, los puerros y el ajo picadito. Rehogamos unos 6 u 8 minutos.

Ahora añadimos los calabacines la mitad de la leche, el agua, un pellizco de sal y lo ponemos a cocer en una cacerola tapada durante unos 20 minutos. Añadimos el queso y lo dejamos unos 3 minutos más.

Por último, lo batimos hasta que quede una crema fina. Si lo consideramos necesario podemos añadir un poco de leche. Enriquecemos con un poco de perejil picado y a comer.


- Propiedades y Beneficios del Calabacín -

  • Tienen un alto contenido de agua y muy poca grasa, siendo muy bajo en calorías.
  • Tienen propiedades antipiréticas, por lo cual es muy útil para bajar la temperatura corporal (fiebre) producto de alguna enfermedad.
  • Supone un impontarte aporte de potasio, magnesio, sodio, yodo, calcio y algo de hierro.

Menús con Calabacín

Menú 1 - de Calabacín, Ratatouille y Risotto
Entrante: Calabacín
Primero: Ratatouille
Segundo: Risotto
Postre: Bizcocho casero

Empezamos con recetas de calabacín, que son siempre sanas. Si prefieres puedes optar por poner unos cupcakes, un picoteo digno. Seguimos con un plato fuerte de recetas de Ratatouille, para el mejor paladar. Si no te apetece puedes poner una recetas de hamburguesas, eso siempre gusta. De segundo plato hemos pensado en un risotto italiano. Todo esto lo podemos acompañar con una sangría. Eso sí, recuerda que si bebes no conduzcas. Para terminar podemos deleitarnos con un riquísimo bizcocho casero.

 

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